非エンジニアでも運用できますか？

基本的な運用は、エンジニアである必要はありません。

日常運用では、
メッセージ確認
要返信対応
FAQ追加・修正
ナレッジ調整
回答内容確認
などを管理画面から行います。

このため、回答品質を継続的に改善していくためには、業務内容を理解した、文章編集ができる担当者による調整や判断が重要になります。

逆にエンジニア対応が必要になる場合は、
新規チャネル連携
API連携
webhook設定
独自システム連携
サーバー設定
大規模データ移行
カスタム開発
です。